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旬の素材を吟味し、旬の料理を発信する株式会社エンドウ各店高級感漂う雰囲気の中リーズナブルにお料理がお楽しみいただけます。
皆様の笑顔にお会いできるのを楽しみにしております。
どうぞお気軽にご来店ください。
料理人 遠藤 紀夫
 
飾り花・菊「エンドウグループ統括料理長 遠藤紀夫の卓越した匠の技」
 
経歴
料理人 遠藤 紀夫
経歴
昭和32年 5月4日 長野県南佐久郡川上村に生れる。
昭和49年 山梨栄養調理師専門学校卒業
昭和50年 東京都千代田区 東京会館に就職
昭和61年 「割烹さがみ」を長野市緑町に開店
各調理免許取得
昭和49年 4月取得 調理師免許
平成8年 3月取得 日本料理 専門調理師
平成8年 3月取得 全国日本料理 調理技能師
平成8年 8月取得 全国日本料理技能師 庖匠師範
平成9年 10月称号授与 四条中納言 山陰嫡流
四条司家 日本料理崇料匠
 
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