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遠藤紀夫のブログ

2009/03/01:

ブログをご覧頂いております皆様、株式会社エンドウ エンドウグループ統括料理長の遠藤紀夫と申します。信州は善光寺のお膝元、長野市にて日本料理のお店を経営しております。 自然の恵み豊かな信州より、食材を生かした四季折々のお料理を皆様にお届けし、皆様の笑顔にお会いできるのを楽しみにしております。

Version: 1.0
(2009/02/15)

信州を愛する大人の情報誌「KURA」に遠藤紀夫が登場

Mar 20, 2010
3月20日発売の「信州を愛する大人の情報誌「KURA」 100号記念特大号(4月号)」
「100人の料理人(それぞれのストーリー)」に当株式会社エンドウ、統括料理長・遠藤紀夫が登場しております。

本特集号では料理人、遠藤紀夫の料理の原点、料理に掛ける熱い思いが語られております。
皆様、ぜひお手にとってご一読頂けましたら幸いでございます。

KURA-100

KURA-100_KIJI



3月20日発売
信州を愛する大人の情報誌「KURA」 
100号記念特大号(4月号)
「100人の料理人(それぞれのストーリー)」

長野県下の各書店及びコンビニエンスストアーにてお買い求め頂けます。

(staff S)

SBC信越放送・ラジオ番組、遠藤紀夫出演中!

Feb 23, 2010
長野県全県をカバーするSBC信越放送 毎週月〜金曜日放送のラジオ番組 
「おとなりラジオあらら…」、「腹ぺこ一番!」月曜日の「教えて遠藤さん」のコーナーに
当エンドウグループ・統括料理長、遠藤紀夫が出演しております。

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(SBC信越放送にてラジオ出演中の遠藤紀夫)


番組ではアナウンサーと楽しい会話を繰り広げながら、季節を感じる旬の食材を使ったお料理のご紹介と、誰でもちょっとの工夫で毎日のお料理を美味しくできるワンポイントアドバイスなどご紹介させていただいております。
番組では視聴者の皆さんからの料理にまつわるご質問など、お便りが続々届いております。
是非ご試聴頂けると幸いでございます。

皆様もお料理に関する素朴な疑問などお気軽に番組にメール、メッセージを送ってみてはいかがでしょうか?

「おとなりラジオあらら…」番組ホームページは下のリンクをクリック
SBC信越放送 TOPページ> <おとなりラジオあらら…

(staff S)

佐久地方の皆様、お電話1本でお客様宅へ「おもてなしの料理」をお届けいたします。

Jan 29, 2010
会場へ!お客様宅へ!お電話1本でお届けします。「おもてなし料理、お届けサービス・あさま苑」

佐久・あさま苑


佐久地方の皆様、お待たせいたしました。

只今、北信地区で大変ご好評を頂いておりますエンドウの「おもてなし料理・お届けサービス」、この度私の生まれ育った佐久地方にも展開させて頂く運びとなりました。

四季折々の新鮮な食材を一品一品、心をこめておつくりしたお料理を、慶弔・法事をはじめ、ご商談、ご会食の席などの大切なおもてなしに「あさま苑」のおもてなし料理をご利用下さい。

会場へ!お客様宅へ!お電話1本でお届けします。電話「0267-86-0091
◎各種料理をご予算に応じてご用意いたします。(お気軽にご相談下さい。)
◎各種料理のお届けは無料です。
(ご自宅、会場へ当社スタッフが配膳から後片付けまで全て行います。)


当「あさま苑」を通じて、佐久地方の皆様に御恩返しが出来れば大変幸せでございます。



佐久 あさま苑 
〒384-0612長野県南佐久郡佐久穂町宿岩331-8
TEL 0267-86-0091
FAX 0267-86-0092

エンドウグループ代表
統括料理長 遠藤紀夫(長野県川上村出身)


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冠婚葬祭メニューを一新いたしました。

Dec 27, 2009
冠婚葬祭新メニュー
(写真:お斎Aコース料理(写真は6人前です))

只今、日本料理 さがみ、和食・すし 一味真では土曜、日曜を中心にご自宅でのご法事のご利用を推進中でございます。

この度、冠婚葬祭メニューを一新いたしました。今回の一新されたメニューを基本にお客様による組み合わせのご相談も承っております。

どうぞ、お気軽にお問い合わせ下さいませ。

(staff S)



ご存知ですか??

Jun 16, 2009

一味真ご法事メニューが完成いたしました。

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お問い合わせはこちらをクリック







「福祉大相撲長野場所」大成功!

Jun 02, 2009
平成21年4月18日土曜日 エムウェーブ(長野市オリンピック記念アリーナ)において
長野みすずライオンズクラブ結成30周年記念 「福祉大相撲長野場所(平成21年春巡業)」が開催されました。

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 今回の「福祉大相撲長野場所」は約1年以上の準備期間をへて長野みすずライオンズクラブ結成30周年記念事業として開催されたものです。
 当日は、約1,700名の皆様をご招待し、一般のお客様も約5,000人ほど会場にお越し頂きました。
 車いすでのお客様も大変沢山お越し頂き、そのお客様の笑顔と熱心に取り組みを見る姿を見ておりますと、幹事として今回の「福祉大相撲長野場所」の企画段階から関わってまいりました私としてはとても感無量でございました。

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 当日は「日本料理さがみ」として「髪結実演」をご提供させていただきました。
普段はなかなか見ることのない「髪結」の実演と実演中のナレーションの解説がとても丁寧で、益々「相撲」奥深さと、その魅力の大きさを感じました。

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テレビ局の取材を受ける私(遠藤紀夫)


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横綱朝青龍関と私(遠藤紀夫)


 「日本料理」と「相撲」ともに日本古来よりの国土、風土で発達した世界に誇る日本由来の文化、スポーツでございます。
「相撲」の力強さの中にある繊細さ、「日本料理」の生食、素材の味を重視する薄口の味付け、そして繊細な盛り付け、なにか相通じるものがございます。

 そして、力士の皆さんの白熱した取り組みを間近で見ていますと、明日への活力が漲ってくるようでございました。


 当日お見えになられたお客様と日本相撲協会様、そして長野みすずライオンズクラブ関係各位、スタッフの皆様にこの場を借りて御礼申し上げます

遠藤紀夫監修、一味真のメニューを一新いたします!

Mar 09, 2009
3月10日より一味真の食事メニューを一新いたします。
私が監修し、新メニューを作成いたしました。
今回のメニュー改訂は、ご家族・お友達の会食にご利用いただきたく考えております。

当店自慢のステーキはご家族皆様でご賞味頂ご好評をえております。
(ステーキは皆様で取り分けてお召し上がり下さい。)

ホームページをリニューアルしました。

Feb 16, 2009
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